Domenica 23 settembre, alle ore 19, a Terra Madre-Salone del Gusto presso lo stand della Camera di Commercio (Padiglione 2 – Lingotto Fiere), Coldiretti Torino e Citt\u00e0 di Moncalieri presentano al pubblico \u201cMoncalieri e il suo showcooking narrante. Slow Meat: trippa, bollito, eccellenze orticole e gastronomiche\u201d.<\/p>\n
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Un\u2019ora di dialoghi, cucina e assaggi, a partire dai due \u201cmust\u201d che da sempre caratterizzano l\u2019autunno moncalierese: la trippa (la tradizionale fiera nazionale quest\u2019anno \u00e8 prevista dal 5 al 7 ottobre) e Sua Maest\u00e0 il Bollito (appuntamento il 20 e 21 ottobre).<\/p>\n
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Indro Neri, autore dei volumi \u201cTroppa Trippa\u201d e considerato uno dei massimi esperti del \u201cquinto quarto\u201d, condurr\u00e0 gli ospiti in un viaggio attraverso ricette e abbinamenti regionali e internazionali. Con lui dialogher\u00e0 Enzo Gola, chef dello storico ristorante di Revigliasco C\u00e0 Mentin, che realizzer\u00e0 in diretta alcuni piatti a base bollito e trippa da offrire in assaggio al pubblico.<\/p>\n
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Il tutto sar\u00e0 accompagnato dalla degustazione della birra agricola BAM, prodotta con il luppolo delle colline moncalieresi dall\u2019azienda del circuito Coldiretti \u201cRAM- Radici a Moncalieri\u201d, nata dall\u2019impegno di due giovani fratelli che hanno deciso di \u201ctornare alla terra\u201d.<\/p>\n
Anche se la stagione non consente di assaporarne la qualit\u00e0, saranno presenti le menzioni speciali al cavolfiore e al ravanello tabasso, eccellenze orticole locali inserite nei P.A.T (Prodotti Agroalimentari Tradizionali).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":11,"featured_media":10701,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[34],"tags":[],"news-destination":[],"news-source":[],"is_homepage":[],"ta_other":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10700"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10700"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10700\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10702,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10700\/revisions\/10702"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10701"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10700"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10700"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10700"},{"taxonomy":"news-destination","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/news-destination?post=10700"},{"taxonomy":"news-source","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/news-source?post=10700"},{"taxonomy":"is_homepage","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/is_homepage?post=10700"},{"taxonomy":"ta_other","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/ta_other?post=10700"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}