L\u2019Assemblea Generale dell\u2019Organizzazione delle Nazioni Unite (ONU) ed in particolare l\u2019Organizzazione delle Nazioni Unite per l’Alimentazione e l’Agricoltura (FAO) ha dichiarato il 2021 Anno Internazionale della Frutta e della Verdura\u202f (AIFV). L\u2019AIFV 2021 rappresenta un\u2019opportunit\u00e0 per sensibilizzare l\u2019opinione pubblica sull\u2019importanza della frutta e della verdura per l\u2019alimentazione umana, la sicurezza alimentare e la salute, nonch\u00e9 per realizzare gli obiettivi di sviluppo sostenibile dell\u2019ONU, tra i quali, la promozione di diete e stili di vita sani, diversificati ed equilibrati attraverso il consumo di frutta e verdure e la riduzione di sprechi nei sistemi alimentari basati sulla frutta e sulla verdura.<\/p>\n
Dalla Sorveglianza PASSI, emerge che, in Italia, meno di 5 adulti su 10 consumano 1-2 porzioni di frutta o verdura al giorno, 4 su 10 ne consumano 3-4 porzioni, mentre appena 1 su 10 ne consuma la quantit\u00e0 raccomandata dalle linee guida per una corretta alimentazione, ovvero 5 porzioni al giorno (five a day). Una piccola quota di persone (meno del 3%), dichiara di non consumare n\u00e9 frutta n\u00e9 verdura.<\/p>\n
Il Piemonte si attesta tra le regioni dove il consumo \u00e8 maggiore, ma sono comunque meno di 6 su 10 le persone che consumano 3-4 porzioni al giorno e poco pi\u00f9 di 1 su 10 che arriva a 5 porzioni al giorno.<\/p>\n
Dalle rilevazioni della sorveglianza nutrizionale OKkIO ALLA SALUTE (2016) emerge che nella nostra Asl i genitori riferiscono che il 42,5% dei bambini consuma la frutta 2-3 al giorno; il 37% una sola porzione al giorno. Il 19,5% dei bambini mangia frutta meno di una volta al giorno o mai nell\u2019intera settimana. Per quanto riguarda il consumo di verdura i genitori riferiscono che il 37% dei bambini consuma verdura 2-3 al giorno; il 31,5% una sola porzione al giorno. Il 31% dei bambini consuma verdura meno di una volta al giorno o mai nell\u2019intera settimana.<\/p>\n
Cosa si spreca, soprattutto, in ambiente domestico? prendendo come riferimento gli ultimi 7 giorni, pane e verdure fresche sono fra gli alimenti che pi\u00f9 spesso vengono buttati (dati Waste Watcher, Lmm\/Swg).<\/p>\n
L\u2019Asl TO5, come detto, ha aderito all\u2019Anno Internazionale della Frutta e della Verdura\u202f (AIFV) attraverso la Struttura Complessa Igiene degli Alimenti e della Nutrizione; alla luce dell\u2019emergenza epidemiologica, le iniziative previste si svolgeranno durante tutto l\u2019arco del 2021 prevalentemente sul sito istituzione dell\u2019Asl TO5 (www.aslto5.piemonte.it) dove sar\u00e0 possibile consultare il materiale documentale relativo all\u2019iniziativa.<\/p>\n
Il materiale consiste in schede informative sul consumo di frutta e verdura con particolare attenzione alla stagionalit\u00e0 e alla valorizzazione dei prodotti del territorio, infatti, ciascuna scheda riguarder\u00e0 un prodotto tipico, sar\u00e0 diffusa nel periodo in cui l\u2019alimento sar\u00e0 di stagione e conterr\u00e0, oltre a informazioni e curiosit\u00e0, una ricetta da cui prendere spunto per portare in tavola i prodotti del territorio evitando gli sprechi. Le schede potranno essere scaricate e raccolte a formare un piccolo ricettario.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":11,"featured_media":28260,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[34],"tags":[],"news-destination":[],"news-source":[],"is_homepage":[],"ta_other":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40884"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=40884"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40884\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/28260"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=40884"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=40884"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=40884"},{"taxonomy":"news-destination","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/news-destination?post=40884"},{"taxonomy":"news-source","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/news-source?post=40884"},{"taxonomy":"is_homepage","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/is_homepage?post=40884"},{"taxonomy":"ta_other","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/ta_other?post=40884"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}