{"id":52679,"date":"2023-04-12T14:40:06","date_gmt":"2023-04-12T12:40:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www-ilmercoledi-news-*.sitenm.com\/?p=52679"},"modified":"2024-08-29T03:42:14","modified_gmt":"2023-11-03T03:42:14","slug":"poirino-cascina-robina-con-lasparago-tra-protagonisti-del-mercato-della-terra-di-slow-food-torino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/2023\/04\/12\/poirino-cascina-robina-con-lasparago-tra-protagonisti-del-mercato-della-terra-di-slow-food-torino\/","title":{"rendered":"POIRINO &#8211; Cascina Robina con l&#8217;asparago tra i protagonisti del mercato della Terra di Slow Food a Torino"},"content":{"rendered":"<p>Ritorna anche questo mese l\u2019appuntamento con il Mercato della Terra di Slow Food: questa\u00a0<b>domenica, 16 aprile, dalle ore 9 e fino alle ore 19<\/b>, sempre\u00a0<b>sul piazzale di fronte a Eataly Lingotto<\/b>.<\/p>\n<p>Torino, capoluogo del Piemonte, terra di grandi eccellenze enogastronomiche e patria di Slow Food e dell&#8217;Universit\u00e0 di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, ha un patrimonio culturale immenso, che trova espressione in tante realt\u00e0 agricole e artigiane che portano avanti il loro lavoro secondo i criteri del &#8220;<b>buono, pulito e giusto<\/b>&#8220;. Il Mercato della Terra di Torino \u00e8 dunque un progetto che vuole dare massima espressione a questa ricchezza ed \u00e8 stato fortemente voluto dalla Condotta Slow Food di Torino Citt\u00e0, con il sostegno di Eataly Torino Lingotto, da sempre partner e sostenitore di Slow Food. Coinvolge ogni volta<b>\u00a0produttori\u00a0<\/b>selezionati tra i migliori del territorio:\u00a0produttori di\u00a0<b>Pres\u00ecdi<\/b>,\u00a0<b>Maestri del Gusto<\/b>, aderenti al\u00a0<b>Paniere dei Prodotti Tipici della Provincia di Torino<\/b>\u00a0e molto altro.\u00a0Non \u00e8 un mercato qualunque, ma uno spazio dove acquistare e vendere il meglio della produzione enogastronomica, creare uno scambio e fare educazione.<\/p>\n<p>I produttori presenti questa domenica saranno:<\/p>\n<ul type=\"disc\">\n<li><b>Anna Toja\u00a0<\/b>(Orbassano, TO)| Sedano Rosso di Orbassano, Presidio Slow Food, fresco ma anche trasformato;<\/li>\n<li><b>Azienda Agricola Kalip\u00e8<\/b>\u00a0(Costigliole d\u2019Asti, AT)| miele di alta montagna alpina Presidio Slow Food e i prodotti dell&#8217;alveare;<\/li>\n<li><b>Azienda Agricola Rovere\u00a0<\/b>(Langosco, PV) | riso lavorato a pietra;<\/li>\n<li><b>Birrificio La Piazza\u00a0<\/b>(Torino) | birra artigianale, in bottiglia e alla spina;<\/li>\n<li><b>Cascina Bonasera\u00a0<\/b>(Cascinette d\u2019Ivrea, TO) | farine di grani e mais antichi Pres\u00ecdi Slow Food;<\/li>\n<li><b>Cascina Bonetto\u00a0<\/b>(Lusernetta, TO)| Antiche variet\u00e0 di mele piemontesi, Presidio Slow Food, succo e pacioc;<\/li>\n<li><b>Cascina Losetta\u00a0<\/b>(Luserna San Giovanni, TO)| uova da galline free-range, specialit\u00e0 invasettate e zabaione;<\/li>\n<li><b>Cascina Rubina\u00a0<\/b>(Poirino, TO) | ortaggi e frutta del territorio, tra cui l\u2019Asparago di Santena;<\/li>\n<li><b>Cucun\u00a0<\/b>(Castellar, Saluzzo, CN) | trasformati del Ramassin della Valle Bronda Presidio Slow Food, tra cui confetture, composte, succo, sciroppo e liquore;<\/li>\n<li><b>Delizie Andr\u00e8\u00a0<\/b>(Sciolze, TO)| specialit\u00e0 nel vasetto: antipasti, chutney, pesto, confetture;<\/li>\n<li><b>Green Italy<\/b>\u00a0(Borgomasino, TO) | prodotti a base di canapa coltivata localmente: farina, olio, biscotti, composte, cioccolato;<\/li>\n<li><b>Il Forno del Borgo\u00a0<\/b>(Avigliana, TO) | pane e prodotti da forno con farine macinate a pietra e lievito madre;<\/li>\n<li><b>La Bessa\u00a0<\/b>(Magnano, BI) | Nocciola Tonda Gentile Trilobata: in purezza, farina, granella, crema spalmabile e olio;<\/li>\n<li><b>Liriodendro\u00a0<\/b>(Borgaro Torinese, TO)| salumi senza glutine e derivati del latte, polifosfati e con basso tenore di sale.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Al Mercato della Terra di Torino naturalmente non si far\u00e0 soltanto la spesa. Come accade in tutti gli altri mercati contadini di Slow Food, alla compravendita si affiancano\u00a0<b>attivit\u00e0 di didattica<\/b>\u00a0organizzate assieme a\u00a0<b>Eataly Lingotto<\/b>: occasioni perfette per approfondire e scoprire le eccellenze e le tradizioni del territorio e non solo. In particolare, domenica questo sar\u00e0 il programma:<\/p>\n<ul type=\"disc\">\n<li>Ore 11 \u201c<b>Manine in pasta: focaccine<\/b>\u201d | laboratorio pratico per imparare a fare le focaccine di mais, per i bambini dai 4 agli 11 anni. Insieme a Cascina Bonasera, i piccoli partecipanti scopriranno il processo di produzione della farina di mais, dalla pannocchia al sacchetto. E con quella farina, faranno insieme una golosa ricetta. Per prenotare:\u00a0www.torino.eataly.it<\/li>\n<li>Ore 11 \u201c<b>ProdutTour<\/b>\u201d | Un vero e proprio tour tra i banchi dei produttori del Mercato della Terra, per conoscere i volti dietro i prodotti e la loro storia! A cura della Condotta di Slow Food Torino Citt\u00e0. Evento gratuito: per prenotare scrivere a\u00a0torinomdt@gmail.com<\/li>\n<li>Tutto il giorno\u00a0<b>dimostrazione delle fasi di lavorazione del mais di Cascina Bonasera<\/b>\u00a0| Dalla pannocchia alla farina, Cascina Bonasera racconter\u00e0 tutte le fasi e i procedimenti, facendo vedere e assaggiare mais antichi e cereali particolari.<\/li>\n<li>Tutto il giorno\u00a0<b>dimostrazione con gli strumenti dell\u2019apicoltore di Azienda Agricola Kalip\u00e8<\/b>\u00a0| Michele di Kalip\u00e8 racconter\u00e0 le fasi della smielatura e il mondo delle api.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":11,"featured_media":5589,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[34],"tags":[],"news-destination":[],"news-source":[],"is_homepage":[581],"ta_other":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52679"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=52679"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52679\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":66785,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52679\/revisions\/66785"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5589"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=52679"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=52679"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=52679"},{"taxonomy":"news-destination","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/news-destination?post=52679"},{"taxonomy":"news-source","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/news-source?post=52679"},{"taxonomy":"is_homepage","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/is_homepage?post=52679"},{"taxonomy":"ta_other","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/ta_other?post=52679"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}