{"id":54640,"date":"2023-07-21T16:35:18","date_gmt":"2023-07-21T14:35:18","guid":{"rendered":"https:\/\/euwps06.newsmemory.com\/ilmercoledi\/news\/?p=54640"},"modified":"2024-08-29T03:42:01","modified_gmt":"2023-11-03T03:42:01","slug":"la-frutta-scotta-per-il-caldo-gia-perso-il-15-dei-raccolti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/2023\/07\/21\/la-frutta-scotta-per-il-caldo-gia-perso-il-15-dei-raccolti\/","title":{"rendered":"La frutta \u00abscotta\u00bb per il caldo: gi\u00e0 perso il 15% dei raccolti"},"content":{"rendered":"

Il caldo afoso di questi giorni sta letteralmente \u201cscottando\u201d la frutta. Un fenomeno nuovo, dalle cause biochimiche non ancora perfettamente conosciute, dovuto all\u2019interazione tra le componenti della polpa non ancora a maturazione e il combinato tra il forte irraggiamento solare, le lunghe ore di insolazione (in queste che sono le giornate pi\u00f9 lunghe dell\u2019anno) e soprattutto le temperature assolutamente anomale per giugno e inizio luglio.
\nLe scottature sulla frutta ancora verde si notano soprattutto su mele e pere, frutta che gi\u00e0 deve difendersi dagli attacchi della cimice asiatica, insetto fino a poco tempo fa sconosciuto che \u00e8 un altro effetto indesiderato del cambiamento climatico.
\nI frutticoltori segnalano il nuovo problema della scottatura (che \u00e8 ben diversa dalla maturazione) soprattutto nel Pinerolese, il distretto frutticolo pi\u00f9 importante della provincia di Torino.
\nI frutti colpiti da scottatura sono quelli esposti a sud e ovest, che ricevono quinti la luce del sole nelle ore pi\u00f9 calde; quelli che, a maturazione, dovrebbero essere i pi\u00f9 buoni. La parte dei frutti ancora verdi e piccoli pi\u00f9 esposta ai raggi solari presenta una colorazione dapprima gialla e rossa da frutto maturo ma poco dopo marcisce. Si salvano solo i frutti pi\u00f9 interni al filare e quindi pi\u00f9 ombreggiati.
\nAl momento, la perdita di mele causata da questo fenomeno nuovo \u00e8 stimata al 15%. A questa perdita si deve aggiungere quella gi\u00e0, in un certo senso, preventivata dovuta all\u2019autodifesa delle piante rimaste scioccate dalla siccit\u00e0 e dal caldo dell\u2019anno 2022. Nei tempi lunghi di reazione delle piante, dopo un\u2019annata siccitosa, queste si pongono in assetto di difesa sviluppando meno gemme e meno fiori per prepararsi a un\u2019eventuale nuova estate secca e torrida.
\n\u00abNon avevamo mai fatto i conti con questo problema \u2013 riferisce Sergio Bunino, tecnico Coldiretti e frutticoltore biologico di Cavour \u2013 Per noi frutticoltori piemontesi la scottatura dei frutti \u00e8 una novit\u00e0. In questi giorni stiamo buttando via tantissime mele marce per la scottatura\u00bb.
\nLe cause? \u00abPrendiamo ad esempio la mela: \u00e8 un frutto da climi freschi, non a caso la fascia pedemontana piemontese \u00e8 una delle aree pi\u00f9 vocate al mondo. Nei mesi di giugno e luglio avviene la crescita dei frutti. In questo periodo la buccia \u00e8 ancora debole e non \u00e8 ancora pronta per difendersi da temperature che tutti i giorni superano i 32-34 gradi con un livello altissimo di irraggiamento UV. La scottatura avviene quando il frutto supera all\u2019interno una temperatura di 35 gradi ma non \u00e8 ancora pronto per questo caldo africano che si manifesta gi\u00e0 a fine giugno-inizio luglio. Quindi, come accade sulla nostra pelle esposta al sole per troppe ore senza gradualit\u00e0, letteralmente la buccia si scotta\u00bb.
\nLe soluzioni? \u00abL\u2019unica difesa \u00e8 evitare di esporre i frutti acerbi all\u2019irraggiamento combinato con una temperatura cos\u00ec alta. E pensare che per noi frutticoltori piemontesi l\u2019esposizione al sole estivo era la tecnica vincente per avere frutta dolce e succosa. Cercavamo il sole, mentre ora dobbiamo difenderci da un sole che non \u00e8 pi\u00f9 il nostro. Cos\u00ec stiamo mantenendo le reti antigrandine con funzione ombreggiante anche quando non minaccia temporale. Ma si stanno affacciando nuovi sistemi di protezione come la crema solare per le mele. In pratica si spruzza una sostanza naturale che protegge i frutti dalle scottature\u00bb.
\n\u00abI nostri frutticoltori \u2013 osserva il presidente di Coldiretti Torino, Bruno Mecca Cici \u2013 stanno affrontando il cambiamento climatico con un aumento dei costi di produzione Reti ombreggianti e antigrandine, protezioni solari, irrigazione a goccia, soluzioni naturali per la lotta ai nuovi insetti. Al raccolto la nostra frutta \u00e8 tra le migliori del mondo ma l\u2019aumento dei costi di produzione non viene riconosciuto ai frutticoltori che continuano a vedersi pagare dalla Grande distribuzione prezzi umilianti. Una situazione insostenibile che sar\u00e0 al centro delle nostre battaglie del prossimo autunno\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":10,"featured_media":54639,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[288],"tags":[],"news-destination":[],"news-source":[],"is_homepage":[581],"ta_other":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/54640"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=54640"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/54640\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":65792,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/54640\/revisions\/65792"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/54639"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=54640"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=54640"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=54640"},{"taxonomy":"news-destination","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/news-destination?post=54640"},{"taxonomy":"news-source","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/news-source?post=54640"},{"taxonomy":"is_homepage","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/is_homepage?post=54640"},{"taxonomy":"ta_other","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/ta_other?post=54640"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}