Nella nuova puntata delle\u00a0Storie metropolitane,\u00a0che la\u00a0Direzione Comunicazione della Citt\u00e0 metropolitana di Torino\u00a0racconta con i reportage televisivi che vengono pubblicati nel\u00a0canale Youtube dell\u2019Ente, il protagonista era il Peperone di Carmagnola, raccontato da chi se ne occupa 12 mesi l\u2019anno e ha fatto della qualit\u00e0 del prodotto una missione. Renata Fiorina \u00e8 la vicepresidente del Consorzio di tutela e valorizzazione\u00a0del Peperone di Carmagnola e ha spiegato che il primo passo per la tutela della qualit\u00e0 e per la produzione di un ortaggio che \u00e8 una vera e propria esplosione di colori e sapori \u00e8 il\u00a0recupero dei semi dalle migliori bacche, accuratamente selezionate per il loro sapore e il loro aspetto. I semi vengono\u00a0asciugati e conservati sino al mese di gennaio, quando vengono inviati a\u00a0vivai\u00a0altamente specializzati, che si occupano di produrre le\u00a0piantine\u00a0che verranno poi collocate nelle serre a partire\u00a0dalla\u00a0prima settimana di aprile. La messa a dimora delle piantine prosegue poi nella\u00a0prima settimana di maggio\u00a0e nella\u00a0prima di giugno, in modo da distribuire la produzione lungo un periodo adeguato alla richiesta sul mercato.\u00a0Ad esempio, i peperoni venduti\u00a0a Carmagnola durante la Fiera Nazionale all\u2019inizio di settembre sono il frutto di piantine messe a dimora ad inizio giugno, mentre la semina \u00e8 avvenuta nel mese di marzo.<\/p>\n
Come tutte le colture orticole, il peperone necessita di essere protetto da\u00a0parassiti e virosi\u00a0che, se non contrastati, potrebbero azzerare o fortemente compromettere il raccolto.\u00a0Renata Fiorina ha spiegato che \u201cda alcuni anni a Carmagnola si praticano la\u00a0lotta integrata\u00a0e l\u2019agricoltura simbiotica\u00a0(per agricoltura simbiotica si intende\u00a0una\u00a0certificazione di processo\u00a0delle produzioni agroalimentari di qualit\u00e0 che mira\u00a0a ripristinare, mantenere e\u00a0migliorare\u00a0la biodiversit\u00e0 e funzionalit\u00e0 microbica dei suoli \u2013 N.d.r.). Evitiamo il pi\u00f9 possibile l\u2019uso di anticrittogamici e di insetticidi, avvalendoci di\u00a0insetti antagonisti, come l\u2019Orius\u00a0laevigatus, predatore utilizzato per il controllo dei\u00a0tripidi, che sono vettori di virosi\u201d.<\/p>\n
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