{"id":69852,"date":"2024-10-01T22:42:41","date_gmt":"2024-10-01T20:42:41","guid":{"rendered":"https:\/\/euwps05.newsmemory.com\/ilmercoledi\/news\/?p=69852"},"modified":"2024-10-02T23:20:54","modified_gmt":"2024-10-02T21:20:54","slug":"moncalieri-torna-il-mese-del-gusto-con-eventi-food-lungo-tutto-ottobre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/2024\/10\/01\/moncalieri-torna-il-mese-del-gusto-con-eventi-food-lungo-tutto-ottobre\/","title":{"rendered":"MONCALIERI &#8211; Torna il mese del gusto con eventi food lungo tutto ottobre"},"content":{"rendered":"<p>Dopo il successo della prima edizione, si accendono nuovamente i riflettori sulla cultura gastronomica di un territorio ricco di storia e di tradizioni radicate nel tempo. Un\u2019occasione \u201cgustosa\u201d per esplorarla e celebrarla, portando dalla tavola al palato le sue irresistibili declinazioni all\u2019interno dell\u2019ottobre dei sapori<strong>\u00a0promosso dalla Citt\u00e0 di Moncalieri<\/strong>.\u00a0\u00a0Come l\u2019anno scorso, con Gusto Festival al PalaExpo i prodotti del territorio moncalierese non solo saliranno sul\u00a0red carpet\u00a0ideale allestito per i buongustai, ma incontreranno la tradizione culinaria del Piemonte, di cui fanno parte a pieno titolo. Si parte il 5 e il 6 ottobre con una delle tradizioni pi\u00f9 solide della citt\u00e0, la\u00a0Fiera Nazionale della Trippa di Moncalieri, seguita da Ottobeer\u00a0\u00a0&amp; street food Fest\u00a0dal 11 all\u201913 ottobre, una tre giorni a base di street food selezionato e birre artigianali del territorio.\u00a0Il Festival ospiter\u00e0 poi\u00a0il 20 ottobre\u00a0un altro piatto forte della tradizione,\u00a0Sua Maest\u00e0 Il Bollito, a cui far\u00e0 da prelibato antipasto il\u00a0Fritto Misto Piemontese, previsto per sabato 19.\u00a0A concludere questo trionfo di sapori\u00a0Pro Loco Days il 27 e 28 ottobre: venti Pro Loco ai fornelli per riscoprire i sapori pi\u00f9 genuini della tradizione piemontese. Grande novit\u00e0 di quest\u2019anno, il Gusto OFF &#8211; Filiera Moncalieri, progetto curato dalla Citt\u00e0 di Moncalieri insieme a Confesercenti, per andare alla scoperta delle eccellenze del territorio attraverso le proposte dei ristoranti della citt\u00e0. Trippa, bollito, lardo, cavolfiore di Moncalieri, ma anche peperone di Carmagnola sono solo alcuni dei prodotti locali che si potranno trovare nei ristoranti aderenti all\u2019iniziativa.\u00a0Un&#8217;occasione in pi\u00f9 per visitare la citt\u00e0 e intraprendere uno straordinario viaggio culinario accompagnati dai migliori chef del territorio.<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>FIERA NAZIONALE DELLA TRIPPA DI MONCALIERI | 5 e 6 ottobre<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Anche quest\u2019anno\u00a0<strong>Gusto Festival<\/strong>\u00a0inaugura il suo programma con l\u2019omaggio a un prodotto tradizionale che affonda le sue radici nel lontano Medioevo: torna infatti la\u00a0<strong>Fiera Nazionale della Trippa di Moncalieri<\/strong>,<strong>\u00a0<\/strong>organizzata dall&#8217;Associazione per la Valorizzazione della Trippa \u2018d Muncal\u00e8 Onlus, e frutto della visione che ebbero alla fine del secolo scorso\u00a0Luca e Paolo Casto, padre e figlio, imprenditori illuminati in un periodo in cui non si parlava ancora di turismo enogastronomico come chiave di sviluppo del territorio. Oggi a mantenere vivo il legame con le origini della manifestazione \u00e8 la vedova\u00a0Ernestina Casto, sempre in prima linea durante la Fiera per aiutare a servire i vassoi pieni di questa autentica prelibatezza, all\u2019interno di due giornate dove i prodotti del territorio e i suoi protagonisti saranno accompagnati da momenti di intrattenimento, incontri culturali, musica, animazione per grandi e piccoli dal mattino a sera. La Fiera si svolge\u00a0<strong>sabato 5 ottobre<\/strong>\u00a0dalle 11 alle 00.30 e\u00a0<strong>domenica 6 ottobre<\/strong>\u00a0dalle 10 alle 21. Il sabato, nello stand della sua azienda produttrice, la Trippa moncalierese verr\u00e0 cotta nel \u201cPentolo\u201d, un particolare sistema di cottura dalla forma dondolante, mentre il Salame di Trippa di Moncalieri far\u00e0 sfoggio della sua unicit\u00e0. Nel pomeriggio, alle 17.30, il fiorentino\u00a0<strong>Indro Neri<\/strong>\u00a0torner\u00e0 al PalaExpo con la sua profonda conoscenza della trippa nel mondo per presentare il suo ultimo lavoro di ricerca\u00a0\u201cTrippa insolita &#8211; Ricette, luoghi ed usi inconsueti della trippa nel Mondo\u201d.\u00a0\u00a0Nella seconda giornata della\u00a0kermesse, che ne rappresenta il clou, le maestranze della storica\u00a0azienda La Tripa d\u2019Muncal\u00e8\u00a0accenderanno i fuochi all\u2019alba per iniziare la cottura del prelibato quinto quarto, cotto alla Savoiarda nel famoso Pentolone da 25 quintali. Per dare il via alla distribuzione dei piatti bisogner\u00e0 per\u00f2 attendere la tipica e tradizionale cerimonia dell\u2019assaggio da parte della\u00a0<strong>Confraternita dla Tripa<\/strong>, paludata per l\u2019occasione, che ne decreter\u00e0 il giusto punto di cottura, come di consueto non prima delle ore 13. Una volta raggiunta la cottura perfetta, il Pentolone comincer\u00e0 (lentamente) a svuotarsi, per la gioia dei numerosi amanti di quinto quarto.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>OTTOBEER &amp; STREET FOOD FEST | dall\u201911 al 13 ottobre<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Durante Gusto Festival ritorna\u00a0<strong>Ottobeer &amp; Street Food Fest<\/strong>, la tre giorni ideata dalla\u00a0Torino Wine Week\u00a0e dedicata alla grande tradizione del cibo di strada e alla birra di alta qualit\u00e0 che si terr\u00e0 venerd\u00ec 11 dalle ore 18, sabato 12 dalle ore 11 e domenica 13 dalle ore 11. Nel mese in cui Moncalieri celebra le sue eccellenze gastronomiche, la manifestazione valorizza pi\u00f9 di\u00a010 birrifici artigianali\u00a0del Piemonte e non solo, insieme a pi\u00f9 di\u00a050 piatti di cibo di strada, portando alcune delle realt\u00e0 maggiormente premiate in Italia, simbolo sia di ricerca gastronomica, che di tradizioni locali. Non solo birrifici e\u00a0foodtruck\u00a0ma anche tanta musica, con spettacoli live e dj set, giocoleria di strada, mercatini e attivit\u00e0 laboratoriali.\u00a0\u00a0Dalle eccellenze di\u00a0<strong>Nanni Sapori Romaneschi<\/strong>, premiato\u00a0agli\u00a0<strong>European Street Food Awards<\/strong>, all\u2019 hamburgheria piemontese\u00a0<strong>La Madda 2.0<\/strong>; dai\u00a0<strong>tortelli di Corezzo<\/strong>\u00a0insieme alla\u00a0<strong>Cooperativa Vallesanta<\/strong>, alle specialit\u00e0 di\u00a0<strong>Stragood<\/strong>, le sue pinse farcite ispirate alla tradizione romana e il suo\u00a0<strong>Sorriso<\/strong>, una reinterpretazione del panzerotto di altissima qualit\u00e0. Si passa dalla Sicilia insieme a\u00a0<strong>Quelli di Palermo<\/strong>, con\u00a0pane ca meusa\u00a0e sarde a beccafico, per arrivare alla pizza di\u00a0<strong>Tellia<\/strong>, premiata dal\u00a0<strong>Gambero Rosso<\/strong>.\u00a0\u00a0Il viaggio si fa internazionale con le contaminazioni di\u00a0<strong>Authentic Thai Street Food<\/strong>\u00a0e il\u00a0<strong>Midai Foodlab<\/strong>\u00a0e\u00a0<strong>La Patata Tira Jacket Potatoes<\/strong>, per tornare nel territorio moncalierese con i taglieri di\u00a0<strong>Egregio<\/strong>\u00a0e il gelato Maestro del Gusto SlowFood di\u00a0<strong>Silvano Gelato<\/strong>\u00a0di altri tempi. E poi ancora\u00a0<strong>Distilligal\u00a0<\/strong>e i sui cocktail premium.\u00a0\u00a0Ottobre \u00e8 la festa mondiale della birra e il Piemonte \u00e8 sicuramente una delle culle del movimento birraio italiano. Nella tre giorni il pubblico avr\u00e0 a disposizione\u00a0<strong>20 spillatori<\/strong>\u00a0attraverso cui conoscere ogni giorno tante birre di alta qualit\u00e0 a rotazione, che spazieranno dalle classiche season, alle scure special, dalle birre di ispirazione tedesca e belga, alle grandi IPA in stile americano.\u00a0\u00a0Durante la tre giorni protagonista anche tanta\u00a0<strong>musica<\/strong>: il venerd\u00ec con<strong>\u00a0<\/strong>le sonorit\u00e0 e i balli del Sud Italia, il sabato all&#8217;insegna del rock e la domenica un omaggio alla grande tradizione popolare piemontese. Tutti i giorni, inoltre, per le famiglie, sar\u00e0 presente un\u2019area dedicata alla giocoleria di strada, con gli antichi giochi delle sagre, rivisitati in chiave moderna.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>GRAN FRITTO MISTO ALLA PIEMONTESE E SUA MAEST\u00c0 IL BOLLITO<\/strong><\/p>\n<p><strong>Sabato 19 e Domenica 20 ottobre<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Gusto Festival ospiter\u00e0\u00a0il<strong>\u00a019\u00a0<\/strong>e\u00a0<strong>20 ottobre<\/strong>\u00a0due altri grandi capisaldi della tradizione moncalierese e piemontese: il\u00a0<strong>Gran<\/strong>\u00a0<strong>Fritto Misto alla Piemontese e\u00a0<\/strong><strong>Sua Maest\u00e0 Il Bollito<\/strong>.Le migliori eccellenze del territorio si daranno appuntamento per rinverdire insieme questa storia secolare durante un intenso weekend dedicato, da una parte, al richiamo irresistibile del fritto misto e dall\u2019altra al \u201cpiacere della carne\u201d.\u00a0<strong>\u00a0<\/strong>Si parte al PalaExpo il 19 ottobre alle ore 20 con la\u00a0<strong>\u201cCena con Gran Fritto Misto alla Piemontese\u201d\u00a0<\/strong>a cura de\u00a0<strong>La Taverna di Fr\u00e0 Fiusch<\/strong>\u00a0con lo\u00a0chef<strong>\u00a0Ugo Fontanone<\/strong>.<\/p>\n<p>Il men\u00f9 prevede strudel di porri e fonduta, Gran Fritto Misto alla Piemontese, \u201cquasi un Bounet\u201d, vini (Freisa e Bonarda), acqua, pane e grissini (costo di 35 euro a persona &#8211; men\u00f9 bimbi a 15 euro) La prenotazione \u00e8 obbligatoria telefonando ai numeri 0116407428 \u2013 334 9431539 oppure scrivendo a\u00a0prolocomoncalieri@gmail.com.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La filosofia della serata \u00e8 ben espressa dallo\u00a0<strong>chef Ugo Fontanone<\/strong>\u00a0della Taverna di Fr\u00e0 Fiusch:\u00a0\u201cLa particolarit\u00e0 del fritto misto alla piemontese trova le sue origini da un\u2019idea imposta da una cucina molto povera e con materie prime decisamente differenti, che diversamente non andrebbero molto d\u2019accordo: dolce con salato, verdura con la frutta\u2026insomma una sorta di insalatona che fritta diventa buonissima; nel concetto tradizionale, si dovrebbe avere tutto nello stesso piatto, appunto come un\u2019insalatona. I pezzi pi\u00f9 tradizionali sono le frattaglie, proprio perch\u00e9 facenti parte del mangiare pi\u00f9 povero, abbinate a mela, pera (frutta locale), amaretto (tipico del Piemonte), semolino normale e al cioccolato (indietro nel tempo si chiamava polenta fritta), verdura e tanto altro. Ogni pezzo viene passato prima nella farina poi nell\u2019uovo e poi nel pane pesto. La differenza la fa proprio la frittura, rigorosamente eseguita al momento perch\u00e9 \u00e8 fondamentale servire calda ogni singola parte\u201d.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Domenica 20 ottobre Moncalieri celebrer\u00e0 un nuovo appuntamento con la sua storia. La tradizione delle grandi carni prosegue infatti dal 1400 e proprio l\u2019odierno PalaExpo, ex Foro Boario, \u00e8 stata la sede del mercato del bestiame per oltre cinque secoli. Fu proprio qui che nel 1458 nacque la Fiera del Bue Grasso, animata dai precursori di quella grande tradizione di macelleria che continua ancora oggi. Domenica 20 ottobre il Pentolone torner\u00e0 a riempirsi, questa volta con 1500 kg di tagli per bollito, con carne bovina\u00a0(punta, caramella, muscoli, cappello del prete, testina, lingua) e suina (cotechino).\u00a0\u201cRaggiunto il giusto punto di cottura, comincer\u00e0 la distribuzione alle persone\u00a0presenti che vogliono gustare la prelibatezza di un Bollito eccelso,\u00a0\u00a0Sua Maest\u00e0 Il Bollito appunto. Una parte del ricavato, anche quest\u2019anno, sar\u00e0 devoluta in beneficenza\u201d, dichiara\u00a0<strong>Giorgio Tesio<\/strong>, presidente dell\u2019<strong>Associazione Macellai di Moncalieri<\/strong>. Come ogni anno, lo stand dell\u2019Associazione verr\u00e0 aperto con la \u201c<strong>Colazione del Macellaio\u201d<\/strong>\u00a0con salame cotto, salame crudo e toma piemontese, il tutto innaffiato con dell\u2019ottimo vino. \u201cDalle\u00a011 comincer\u00e0 la preparazione della battuta a coltello\u00a0\u2013 aggiunge\u00a0\u00a0Tesio &#8211;\u00a0e quest&#8217;anno\u00a0oltre a servirla da condire la serviremo anche condita con sale, olio, pepe ed aglio alla piemontese, corredata da pane e da un ottimo prosecco\u201d.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>PRO LOCO DAYS \u2013 Sapori della tradizione\u00a0\u00a0| 26\u00a0e<\/strong>\u00a0<strong>27 ottobre<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>L\u2019ultimo weekend del Gusto Festival \u00e8 un viaggio alla scoperta dei sapori\u00a0e delle eccellenze enogastronomiche di Torino e del Piemonte, in collaborazione con venti Pro Loco della nostra Regione. Una due giorni di prelibatezze da gustare e sorseggiare, accompagnato da momenti di intrattenimento e musica per tutte le et\u00e0.\u00a0\u00a0Saranno presenti le Pro Loco di Moncalieri, Cambiano, Caluso, Foglizzo, Candiolo, Mezzenile, Nichelino, Galliate, Invorio, Sillavengo e Carpignano Sesia, Piobesi, Pragelato, Revigliasco, Vinovo, Villastellone, Usseaux e Santena.\u00a0\u00a0Nei men\u00f9\u00a0\u00a0proposti si andr\u00e0 dai gofri alle rane fritte, passando dal riso alla novarese, polenta e tapulone, zabaione e bunet, il tutto accompagnato dai migliori vini del Piemonte.\u00a0L\u2019evento \u00e8 organizzato da Pro Loco Moncalieri.<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":11,"featured_media":11516,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[34],"tags":[],"news-destination":[],"news-source":[],"is_homepage":[581],"ta_other":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/69852"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=69852"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/69852\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":69869,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/69852\/revisions\/69869"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11516"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=69852"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=69852"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=69852"},{"taxonomy":"news-destination","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/news-destination?post=69852"},{"taxonomy":"news-source","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/news-source?post=69852"},{"taxonomy":"is_homepage","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/is_homepage?post=69852"},{"taxonomy":"ta_other","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/ta_other?post=69852"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}