{"id":77022,"date":"2025-10-08T13:37:38","date_gmt":"2025-10-08T11:37:38","guid":{"rendered":"https:\/\/euwps06.newsmemory.com\/ilmercoledi\/news\/2025\/10\/08\/carignano-il-fine-settimana-e-teatro-dei-ciapinabo\/"},"modified":"2025-10-08T13:37:41","modified_gmt":"2024-12-12T13:37:41","slug":"carignano-il-fine-settimana-e-teatro-dei-ciapinabo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/2025\/10\/08\/carignano-il-fine-settimana-e-teatro-dei-ciapinabo\/","title":{"rendered":"CARIGNANO &#8211; Il fine settimana \u00e8 teatro dei ciapinab\u00f2"},"content":{"rendered":"<p>In tutto il mondo si chiama\u00a0<strong>&#8220;topinambur&#8221;<\/strong>, ma in Piemonte \u00e8 il\u00a0<strong>&#8220;Ciapinab\u00f2\u201d<\/strong>, prodotto che\u00a0<strong>da venerd\u00ec 10 a domenica 12 ottobre a Carignano<\/strong>\u00a0sar\u00e0 protagonista della tradizionale\u00a0<strong>Sagra<\/strong>, giunta alla trentaduesima edizione. Il nuovo slogan della manifestazione, patrocinata e sostenuta dalla\u00a0<strong>Citt\u00e0 metropolitana di Torino<\/strong>\u00a0attraverso il\u00a0<strong>bando per la promozione dei territori<\/strong>, \u00e8\u00a0<strong>\u201cColtiviamo sapori e tradizioni&#8221;<\/strong>. La sagra \u00e8 realizzata dal\u00a0<strong>Comune di Carignano<\/strong>\u00a0e dal\u00a0<strong>Comitato Manifestazioni di Carignano<\/strong>\u00a0in collaborazione con il\u00a0<strong>Distretto del Cibo del Chierese e Carmagnolese<\/strong>.<\/p>\n<p>Il Ciapinab\u00f2 \u00e8 un ortaggio che si interseca con la\u00a0<strong>storia della cucina piemontese<\/strong>, perch\u00e9 da sempre accompagna la\u00a0<strong>bagna ca\u00f4da<\/strong>. La manifestazione carignanese crea un rilevante indotto economico, visto che nelle ultime edizioni ha registrato\u00a0<strong>oltre 30.000 visitatori<\/strong>, facendo incontrare\u00a0<strong>contadini<\/strong>,\u00a0<strong>cultura accademica<\/strong>,\u00a0<strong>cultori dell\u2019enogastronomia<\/strong>,\u00a0<strong>cuochi<\/strong>\u00a0e\u00a0<strong>artigiani\u00a0<\/strong>con un pubblico sempre pi\u00f9 interessato allo straordinario\u00a0<strong>tubero dai mille utilizzi<\/strong>, in cucina come nell\u2019industria farmaceutica.<\/p>\n<p>Il Ciapinab\u00f2 \u00e8 sempre pi\u00f9 apprezzato e consumato per le sue\u00a0<strong>qualit\u00e0 organolettiche<\/strong>. Non richiedendo particolari trattamenti fitosanitari, il tubero ha avuto per Carignano un ruolo rilevante per l\u2019ottenimento del<strong>\u00a0premio Spighe Verdi 2025<\/strong>, che segnala i territori impegnati nell\u2019agricoltura sostenibile.<\/p>\n<p>Tante le novit\u00e0 dell\u2019edizione 2015 della Sagra, a cominciare dal<strong>\u00a0Pala Ciapinab\u00f2<\/strong>, una grande\u00a0<strong>struttura per pranzi e cene conviviali a cura del Comitato Manifestazioni<\/strong>. La\u00a0<strong>C\u00e0 Ciapin\u00a0<\/strong>sar\u00e0 invece la casa delle eccellenze del territorio, promossa dal Distretto del Cibo e realizzata all\u2019interno di un tradizionale\u00a0<strong>ballo a palchetto<\/strong>, per ospitare\u00a0<strong>incontri e talk su agricoltura e sostenibilit\u00e0\u00a0<\/strong>e\u00a0<strong>show-cooking<\/strong>\u00a0con le eccellenze del territorio. \u00c8 una novit\u00e0 anche il\u00a0<strong>CiapinOff<\/strong>\u00a0con l\u2019Aperitivo Sabaudo di sabato 4 ottobre organizzato da Emporio Sabaudo nel Mercato Centrale di Torino.<\/p>\n<p><strong>L\u2019inaugurazione ufficiale \u00e8 in programma nel pomeriggio di sabato 11 ottobre alla C\u00e0 Ciapin<\/strong>, ma gi\u00e0 dal giorno prima saranno aperti l\u2019<strong>Isola del Gusto in piazza Liberazione<\/strong>\u00a0e\u00a0<strong>C\u00e0 Ciapin in piazza Carlo Alberto<\/strong>, con Ciapinab\u00f2, ostriche, bollicine e una\u00a0<strong>degustazione guidata<\/strong>\u00a0realizzata dall\u2019<strong>Istituto alberghiero Norberto Bobbio<\/strong>. Sabato 11 al termine dell\u2019inaugurazione salir\u00e0 sul palco lo\u00a0<strong>chef stellato Christian Milone della Trattoria Zappatori di Pinerolo<\/strong>, che proporr\u00e0 un piatto dedicato al Ciapinab\u00f2. A seguire il\u00a0<strong>talk show \u201cIl Gusto della Tavola\u201d<\/strong>\u00a0con Marco Trabucco e Antonio Chiodi Latini. Nelle piazze e vie del centro storico ci sar\u00e0 il\u00a0<strong>mercatino<\/strong>\u00a0con i\u00a0<strong>formaggi d\u2019alpeggio<\/strong>, i<strong>\u00a0salumi<\/strong>, il\u00a0<strong>miele di montagna<\/strong>, le\u00a0<strong>conserve<\/strong>, i<strong>\u00a0dolci tipici<\/strong>, l\u2019<strong>artigianato locale<\/strong>, gli\u00a0<strong>hobbisti<\/strong>\u00a0e le associazioni locali.\u00a0<strong>Domenica 12 ottobre<\/strong>\u00a0si terr\u00e0 un incontro dedicato al\u00a0<strong>riconoscimento Spighe Verdi<\/strong>\u00a0e\u00a0<strong>in piazza Savoia<\/strong>\u00a0ci sar\u00e0 la\u00a0<strong>XX Mostra locale dei bovini di razza Frisona<\/strong>, accompagnata dalla\u00a0<strong>transumanza delle mandrie bovine\u00a0<\/strong>nel centro storico.<\/p>\n<p>Per conoscere il programma completo basta consultare la\u00a0<strong>pagina Facebook dell\u2019evento<\/strong>, mentre per le prenotazioni \u00e8 possibile chiamare il<strong>\u00a0Comitato Manifestazioni<\/strong>\u00a0al numero telefonico<strong>\u00a0334-7455473<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":11,"featured_media":23321,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[34],"tags":[],"news-destination":[],"news-source":[],"is_homepage":[581],"ta_other":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/77022"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=77022"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/77022\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/23321"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=77022"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=77022"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=77022"},{"taxonomy":"news-destination","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/news-destination?post=77022"},{"taxonomy":"news-source","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/news-source?post=77022"},{"taxonomy":"is_homepage","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/is_homepage?post=77022"},{"taxonomy":"ta_other","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/ta_other?post=77022"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}