Cioccolato e albicocche: un binomio che ha reso celebre la torta Sacher e che da qualche giorno ha lanciato nell\u2019olimpo dei migliori panettoni artigianali d\u2019Italia l\u2019ultima creazione di Enrico Basco: il Panettone Sacher appunto. Il maestro pasticciere di Dolcissimo, la pasticceria di Barbara Balestrieri con sede in piazza 2 Giugno a Vinovo, si \u00e8 classificato 12o al concorso che a Bari ha decretato i migliori venti panettoni italiani.<\/p>\n
Il suo panettone \u00e8 un tripudio di cioccolato e albicocche, rigorosamente di Costigliole Saluzzo, candide ed inserite nell\u2019impasto. \u201cHo voluto ricreare il sapore della celebre torta Sacher, tra i miei doci preferiti – racconta Enrico, pasticciere da 24 anni – Il segreto del mio panettone \u00e8 il lievito madre che curo e conservo da anni, base imprenscindibile dei grandi lievitati, con l\u2019aggiunta di ottimo cioccolato e inserti di albicocche candite\u201d.<\/p>\n
Ma non \u00e8 finita qua. Ad inizio novembre, a Milano, Enrico Basco e Dolcissimo parteciperanno al concorso che premier\u00e0 il miglior Panettone tradizionale milanese. E poi dal 6 al 9 novembre saranno nuovamente tra i protagonisti di DolcissimArte, la dolce rassegna che porter\u00e0 nelle strade del centro di Torino le creazioni dei migliori pasticcieri del Piemonte. Da leccarsi i baffi<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":11,"featured_media":77341,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[34],"tags":[],"news-destination":[],"news-source":[],"is_homepage":[581],"ta_other":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/77342"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=77342"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/77342\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/77341"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=77342"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=77342"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=77342"},{"taxonomy":"news-destination","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/news-destination?post=77342"},{"taxonomy":"news-source","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/news-source?post=77342"},{"taxonomy":"is_homepage","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/is_homepage?post=77342"},{"taxonomy":"ta_other","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/ta_other?post=77342"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}