“Le speculazioni sul latte stanno danneggiando uno dei settori di punta del sistema agroalimentare torinese. Siamo uno dei territori italiani famosi per il contributo a quel cibo Made in Italy che ci fa grandi nel mondo eppure una parte degli industriali gioca con il fuoco. Se non cesseranno subito questi giochi al ribasso sulla pelle degli allevatori rischiamo di perdere le stalle, le mucche e il latte e dovremo dire addio al comparto lattiero-caseario”.<\/p>\n
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Cos\u00ec il presidente di Coldiretti Torino, Bruno Mecca Cici commenta le notizie sempre pi\u00f9 numerose che giungono agli uffici di Zona Coldiretti sulla concorrenza sleale praticata a danno soprattutto degli allevamenti famigliari, la tipologia largamente pi\u00f9 diffusa tra gli allevamenti torinesi.<\/p>\n
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Sotto accusa le importazioni di latte estero e le speculazioni dell\u2019agroindustria torinese che non valorizzano le produzioni locali.<\/p>\n
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Oggi nel Torinese sono attive 803 stalle da latte per oltre 1300 addetti diretti e con oltre 35.000 mucche solo di razza Frisona a cui vanno aggiunte razze tipicamente alpine come la Pezzata Rossa e la Pustertaler-Barant. Una capacit\u00e0 produttiva che garantisce ogni anno oltre 10 milioni 500mila litri di latte fresco. Un latte che deve rispondere a precise caratteristiche di qualit\u00e0 richieste per la produzione dei formaggi tipici del territorio: buona presenza di proteine e di grassi. Una qualit\u00e0 che \u00e8 possibile solo con un alto livello di benessere animale e con un\u2019alimentazione bilanciata che incide anche sulla qualit\u00e0 dell\u2019ambiente. La storica tradizione dell\u2019allevamento torinese che affonda le radici nella storia si basa sul fieno ricavato dal prato stabile e sulle coltivazioni di prossimit\u00e0, soprattutto di mais. Le aziende agricole cercano di essere autosufficienti per il nutrimento degli animali e questo rende l\u2019ambiente delle nostre campagne ricco di prati e di campi aperti.<\/p>\n
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\u00abLa speculazione, unita ai forti costi di gestione e agli investimenti necessari per un moderno allevamento rispettoso del benessere animale e votato alla qualit\u00e0 del prodotto, ha fatto chiudere oltre il 20% delle stalle negli ultimi 10 anni. Allevare costa. Non riconoscerlo significa uccidere i sogni dei giovani che vogliono intraprendere con passione questo lavoro ma anche accettare che le nostre campagne diventino incolti o terreni buoni per la speculazione energetica e la cementificazione\u00bb.<\/p>\n
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In uno scenario dove si \u00e8 ormai da tempo arrestato il calo di consumo di latte ed \u00e8 in crescita il consumo di formaggi freschi e yogurt e dove i formaggi stagionati continuano a essere un vanto del Made in Italy continuano le storture sul prezzo del latte praticato agli allevatori.<\/p>\n
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C\u2019\u00e8 una parte di latte che sfugge alla contrattazione strutturata; a questa si aggiungono le importazioni a basso prezzo. Le importazioni di latte sfuso, cagliate per mozzarelle, latte in polvere, crema di latte avvengono soprattutto dal Belgio, Germania, Francia e Olanda.<\/p>\n
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\u00abBasta con le speculazioni dell\u2019agroindustria piemontese che continua ad importare latte dall\u2019estero pur percependo i fondi regionali che dovrebbero essere destinati alla valorizzazione delle produzioni locali. Porteremo la questione prezzi e l\u2019intera situazione critica del comparto al Tavolo latte, convocato in Regione il prossimo 23 febbraio. Perch\u00e9 una adeguata remunerazione del lavoro degli allevatori \u00e8 condizione imprescindibile per mettere al sicuro tutta la filiera e continuare a garantire ai consumatori prodotti di qualit\u00e0 che sostengono l\u2019economia, il lavoro e il nostro territorio\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":11,"featured_media":1982,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[34],"tags":[],"news-destination":[],"news-source":[],"is_homepage":[581],"ta_other":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/79349"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=79349"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/79349\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":79350,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/79349\/revisions\/79350"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1982"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=79349"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=79349"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=79349"},{"taxonomy":"news-destination","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/news-destination?post=79349"},{"taxonomy":"news-source","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/news-source?post=79349"},{"taxonomy":"is_homepage","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/is_homepage?post=79349"},{"taxonomy":"ta_other","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ilmercoledi.news\/ilmercoledi\/news\/wp-json\/wp\/v2\/ta_other?post=79349"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}