A Carmagnola ad anticipare la Fiera Primaverile sar\u00e0, venerd\u00ec 6 marzo 2026, il convegno dal titolo \u201cLa carne Piemontese tra qualit\u00e0, territorio e tradizione\u201d, in programma dalle ore 17:00 presso il Salone Fieristico di Piazza Italia.<\/p>\n
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L\u2019incontro rappresenta un momento di approfondimento dedicato ai temi della qualit\u00e0, della tutela e della valorizzazione della Razza Piemontese, in dialogo con le trasformazioni del comparto zootecnico e con il ruolo strategico che questa produzione riveste per il territorio.<\/p>\n
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Dopo i saluti istituzionali del Sindaco Ivana Gaveglio e dell\u2019Assessore all\u2019Agricoltura Roberto Gerbino, Francesco Ferrero dell\u2019Universit\u00e0 degli Studi di Torino \u2013 DISAFA aprir\u00e0 il ciclo degli interventi approfondendo il tema dell\u2019allevamento di qualit\u00e0 come elemento chiave per la valorizzazione del territorio e delle sue eccellenze produttive.<\/p>\n
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Seguir\u00e0 il contributo di Andrea Quaglino di ANABORAPI, dedicato alla genetica della Razza Piemontese, con un focus sull\u2019evoluzione della selezione, sulle prospettive future e sulle strategie di tutela di un patrimonio zootecnico di grande valore.<\/p>\n
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Gianfranco Drigo di ARAP affronter\u00e0 invece il tema dei controlli funzionali, illustrando il ruolo che questi strumenti svolgono a supporto della tutela degli allevamenti.<\/p>\n
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Il punto di vista della filiera e della certificazione sar\u00e0 approfondito da Alessandro Filippa di COALVI, che interverr\u00e0 sui temi della tutela e certificazione della carne di Razza Piemontese.<\/p>\n
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Lo sguardo si allargher\u00e0 poi oltre i confini nazionali con l\u2019intervento di Bas Basemans e Jan Hulsen, insieme a Stefania Pasinato di AgriBusiness Consulting, che offriranno una riflessione sul ruolo della Razza Piemontese nel contesto internazionale e sulle opportunit\u00e0 di valorizzazione a livello globale.<\/p>\n
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A chiudere il programma sar\u00e0 nuovamente Stefania Pasinato, con la presentazione della degustazione a cura delle macellerie di Carmagnola associate a COALVI, momento che intende collegare i contenuti tecnici del convegno alla dimensione concreta della qualit\u00e0 del prodotto e alla tradizione gastronomica locale.<\/p>\n
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