Un passo concreto verso la costruzione di una filiera strutturata e riconoscibile, capace di mettere in rete produzione, trasformazione e territorio. Mercoled\u00ec 15 aprile, alle ore 11.00, presso la Margaria del Castello di Racconigi, i sindaci di Carmagnola e Racconigi firmeranno il protocollo d\u2019intesa che sancisce l\u2019avvio del percorso per la nascita del Distretto del Cibo della carne bovina di razza piemontese.<\/p>\n
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L\u2019accordo rappresenta il primo atto formale in vista del riconoscimento del Distretto da parte della Regione Piemonte e nasce dalla volont\u00e0 condivisa delle due amministrazioni di promuovere una delle principali eccellenze agroalimentari del territorio. Obiettivo dell\u2019iniziativa \u00e8 rafforzare l\u2019intera filiera della carne bovina piemontese, creando nuove opportunit\u00e0 di sviluppo per il comparto agricolo e per il sistema economico locale.<\/p>\n
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Il progetto guarda a un modello integrato che coinvolge allevatori, imprese della trasformazione, operatori della ristorazione e soggetti del territorio, valorizzando non solo la qualit\u00e0 del prodotto ma anche le sue ricadute sul piano turistico, ambientale e culturale. In questo contesto, la razza bovina piemontese rappresenta infatti un elemento identitario di grande rilievo, capace di coniugare tradizione e innovazione.<\/p>\n
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Particolare attenzione viene rivolta anche agli aspetti ambientali: la pratica della monticazione estiva contribuisce al mantenimento degli habitat alpini e alla salvaguardia della biodiversit\u00e0, rafforzando il legame tra attivit\u00e0 agricola e tutela del paesaggio.<\/p>\n
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Il protocollo, di durata triennale, prevede l\u2019avvio di un percorso di lavoro condiviso e partecipato, con un calendario di incontri e iniziative che coinvolgeranno allevatori, rappresentanti di categoria, amministratori locali, realt\u00e0 scientifiche e stakeholder del territorio, con l\u2019obiettivo di ampliare progressivamente la rete dei soggetti aderenti e costruire un progetto solido e duraturo.<\/p>\n
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