SALUTE – Settimana di riduzione del sale e dello zucchero

Dalla giornata di oggi, 9 marzo, scatta la settimana mondiale di promozione per la riduzione del consumo del sale e dello zucchero, proposta a livello globale dal World action on salt and healt (Wash), e a livello locale dal Dipartimento Igiene degli alimenti e della Nutrizione dell’Asl To5. La lotta è ambivalente per contrastare le malattie cardiovascolari dall’eccessiva prsenza di sale nell’alimentazione, nonchè per gli zuccheri il contrasto all’obesità.