SANTENA – Festa del Frispolo 2021: via alla quinta edizione

L’Area Golenale di via Tetti Agostino a Santena 31 ospiterà per due fine settimana la quinta edizione della “Festa del Frispolo”. La manifestazione si svolgerà il 9, il 10, il 16 ed il 17 luglio e sarà organizzata dall’associazione SantenaE20 del presidente Adriano Scovazzo col patrocinio del Comune di Santena. In tutte le quattro serate, a partire dalle 19, sarà possibile gustare le ricette classiche del frispolo accompagnate dalla buona birra artigianale.

Il frispolo, una ricetta santenese che ha origine da un’antica leggenda

Il frispolo è realizzato con l’impasto del pane e della pizza non cotto ma fritto che è accompagnato da diversi alimenti. Ciascuna ricetta prende il nome da una borgata santenese. Il pubblico potrà gustare il frispolo Tetti Giro con prosciutto cotto, il frispolo Case Nuove con prosciutto crudo e confettura di fichi, il frispolo Taggia con prosciutto crudo, cotto e soppressata e il frispolo Trinità con soppressata e composta di cipolle. Non mancheranno neanche le varietà di frispolo vegetariano. Dal frispolo Gamenario con pomodorini, valeriana e primo sale al frispolo Carolina con toma e miele fino ad arrivare al frispolo Del Centro con Nutella. La novità sarà il frispolo Chiosco Verde 2021 con squacquerone e prosciutto crudo.