MONCALIERI – Ratificato il gemellaggio della trippa con Lena

Ratificato il Gemellaggio Enogastronomico tra Città di Moncalieri (Italia) e Città di Lena (Spagna), sottoscritto dal Sindaco del Comune di Moncalieri e dalla Sindaca di Lena, in data 26.12.2025, e finalizzato “alla valorizzazione simbolica delle rispettive tradizioni gastronomiche legate alla trippa, rappresentate dalla Trippa di Moncalieri e dai Callos di Lena”.

L’Amministrazione Comunale sta sviluppando un progetto più ampio di valorizzazione della propria identità gastronomica ed ha dato avvio, fra le altre cose, ad una serie di attività finalizzate a far conseguire alla Città di Moncalieri il titolo di Capitale Mondiale della Trippa. Tra le attività di cui al precedente punto, alcune in fase di programmazione, altre già perfezionate, sono state ricomprese la creazione di un logo, il coinvolgimento dei ristoratori locali affinché questi ultimi potessero garantire almeno una pietanza a base di trippa nonché la realizzazione di mostre tematiche ed infine l’avvio di procedure di gemellaggio con realtà nazionali ed extranazionali, nelle cui tradizioni gastronomiche la Trippa avesse un ruolo di primo piano.